Liste des produits du fournisseur Gaec des Trois Pastres
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Boudin Galabar - 500g
Sans colorant ni conservateur. 15 g de sel, 2 g de poivre et 1 g de thym par kg. Ce boudin se consomme poêlé accompagné de pommes confites. Un vrais délice !
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Brebis - Merguez - 500g
Merguez fabriqué uniquement avec de la viande de brebis. L’Épice à merguez utilisé est issue de l'agriculture biologique. Elle est bien parfumée mais ne "pique" pas trop.Ce produit ne "réduit" pas excessivement dans votre poêle ou sur votre barbecue, le taux de graisse ne dépasse pas 20 %.Régalez-vous !
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Brebis - Steak Haché, lou pastrou - 2x125g
Viande haché de brebis, conditionné par 2 de 125 g environ chacun. Le produit se compose de 85 % de viande maigre de brebis et de 15 % de poitrine de porc, ce qui relève l'onctuosité du produit et ne lui procure aucun goût "trop fort". Il est légèrement assaisonné (sel, poivre), vous n'avez qu'a le faire cuire !Les enfants en sont friands généralement....
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Chipolatas
Se présente dans un boyau plus fin que la saucisse fraîche. Cuisson plus rapide. Composée de maigre et gras de porc. 15 grammes de sel et 2 grammes de poivre par kg de viande.
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coppa de porc
Echine de porc salée et séchée, se consomme en entrée, en appéritif, ou sur vos plateaux de charcuterie sans colorant, ni conservateur et salage classique (sel la baleine) pas de sel nitrité pochette de 10 tranches environ pour un poids total de 100 g
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Côte Echine de porc - 500g
L'incontournable : en grillade, nappée de moutarde, cuite au four... En fonction de vos goûts, la côte échine sera plus entrelardée mais plus gouteuse.
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Côte Filet de porc - 350g
L'incontournable : en grillade, nappée de moutarde, cuite au four... En fonction de vos goûts, la côte filet, elle est plus maigre donc un peu plus sèche après cuisson.
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Escalope de Porc - 400g
Tranchée dans le morceau le plus noble du porc : le jambon Très tendre et savoureux, fondant également.
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farcous
petite galette composé de pain, oeufs, blette, chair à saucisse, oignon, jambon sec. se consomme froid ou chaud en entrée ou comme légume spécialité de l'aveyron !!! conditionné par 2 piéces
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Filet Mignon de Porc - 650g
Le filet mignon de porc est un morceau de choix qui séduit les gourmets par sa tendreté.
