Porc Il y a 15 produits.
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Chipolatas
Se présente dans un boyau plus fin que la saucisse fraîche. Cuisson plus rapide. Composée de maigre et gras de porc. 15 grammes de sel et 2 grammes de poivre par kg de viande.
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Côte Filet de porc - 350g
L'incontournable : en grillade, nappée de moutarde, cuite au four... En fonction de vos goûts, la côte filet, elle est plus maigre donc un peu plus sèche après cuisson.
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Côte Echine de porc - 500g
L'incontournable : en grillade, nappée de moutarde, cuite au four... En fonction de vos goûts, la côte échine sera plus entrelardée mais plus gouteuse.
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Escalope de Porc - 400g
Tranchée dans le morceau le plus noble du porc : le jambon Très tendre et savoureux, fondant également.
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Palette - 1kg
Rôti dans le coeur de l'épaule. Morceau avec os très tendre. Pour optimiser sa saveur, cuisinez-le en cocotte accompagné de légumes de saison. Une pièce pour 4 personnes convient très bien.
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Rôti longe de porc (filet) - 1kg
Rôti filet : morceau plus maigre, idéal pour consommer froid, très tendre en cuisson en cocotte
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Sauté de Porc - 500g
Cubes d'épaule de porc généralement utilisé pour préparer du sauté. Très tendre et savoureux, fondant également.
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Ventrêche de Porc - 500g
Morceau excellent pour la grillade ou pour vos plats mijotés (cassoulet, choucroute, lentille, flageolet,...) Peut être recoupé pour faire des lardons.
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Travers de Porc - 425g
Se cuisine été comme hiver en fonction de vos envies : en grillade, en accompagnement de lentilles, haricots blancs, ... Ingrédient indispensable du cassoulet, cuisiné en sucré-salé...
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Rouelle de Porc - 1.1kg
Tranche de jambon frais de porc, conditionné sous vide avec 15 jours de DLC.Une pièce à cuisiner en cocote ou au four accompagné de légumes de votre choix.Très tendre et savoureux.convient idéalement pour 4 personnes.
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Saucisse Fraîche - 500g
Sans colorant ni conservateur. 15 grammes de sel et 2 grammes de poivre par kg.
