petite galette composé de pain, oeufs, blette, chair à saucisse, oignon, jambon sec. se consomme froid ou chaud en entrée ou comme légume spécialité de l'aveyron !!! conditionné par 2 piéces
Echine de porc salée et séchée, se consomme en entrée, en appéritif, ou sur vos plateaux de charcuterie sans colorant, ni conservateur et salage classique (sel la baleine) pas de sel nitrité pochette de 10 tranches environ pour un poids total de 100 g
steack-haché à base de viande de porc à 80 %, avec 10 % de fromage (tomme de brebis), et 10 % de fond de jambon sec. création de nos atelier, goutez y c'est vraiment pas mal !! petit conseil culinaire ne pas le faire cuire trop vite pour que le fromage procure toute sa saveur au produit. conditionné par 2 unités sous vide de 125 g chacun environ.
il s'agit de la peau du cou qui est garnie avec de la chair de porc et de 25% de foie gras entier de canard gras.